Pimpad brie
Brieost, hallon, rostade pinjenötter, hallonbalsamico och färsla hallon.
Hawaiipizza
Till 4 portioner
1 förpackning pizzakit
100 g strimlad skinka
färsk ananas
50 g svarta oliver
1 gul lök
torkad oregano
200 g riven mozzarella
rucola
rostade pinjenötter
Bred ut pizzadegen på en plåt. Bre på tomatsås, lite oregano och hälften av osten. Grädda i ca 10 minuter. Ta ut strö över strimlad skinka, ananas, skivade oliver, skivad lök och resten av osten. Tillaga i ytterligare 10 minuter.
Strö över rucola, pinjenötter och lite kebabsås.
Fläskytterfilé med ajvar
Till 4 portioner behövs:
800 g potatis
600 g fläskyterfilé
1 paprika
1 gul lök
2 1/2 dl vatten
1 buljongtärning
200 gram Ajvar relish stark,
2 1/2 dl mjölk
1 msk maizena
1 vitlöksklyfta
Sätt ugnen på 175 grader. Klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Putsa köttet och skär i skivor. Salta och peppra köttet och stek på båda sidorna tills köttet fått fin färg. Skär paprika i bitar. Hacka löken. Lägg över potatisen.
Lös upp den buljongtärningen i vattnet i en kastrull och blanda med ajvar relish, mjök, pressad vitlök och paprikapulver. Låt koka upp och rör i maizena. Häll över kött, paprika, potatis och lök i ugnsformen. Sätt in i ugn i cirka 40 minuter.
Glass med jordgubbar och maränger
250 g jordgubbar
1 1/2 dl florsocker
4 äggulor
2 dl grädde
200 g philadelphia
10 maränger
Mosa jordgubbarna och rör ner 1/2 dl florsocker. Vispa äggulorna med resterande florsockret. Vispa grädden för sig. Blanda äggsmeten, grädden och philadelphiaosten. Smula i marängerna. Frys glassen över natten.
Jordgubbar med syrlig kräm
1 liter jordgubbar
400 g philadelphiaost
3 dl lemon curd
2 dl vispgrädde
12 maränger
Ansa och skiva jordgubbarna. Blanda färskost och lemon curd till en slät kräm med en elvisp. Tillsätt grädden och vispa.
Klicka i krämen i glas och lägg på jordgubbarna. Krossa över marängerna.
Italienska köttbullar
Till 4 portioner:
500 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk kapris
3 msk ströbröd
1 dl grädde
1 ägg
2 msk tomatpuré
2 burkar finkrossade tomater
1 dl vitt vin
2 msk hackad persilja
spagetti
parmesan
Skala och finhacka lök, vitlök och kapris. Fräs i olivolja tills löken är mjuk. Blanda ströbröd och grädde. Låt stå och svälla i 5 minuter. Blanda ner färs, lökfräst och ägg. Krydda med salt och peppar. Forma lite större köttbullar. Stek köttbullarna i olja. Ta upp och fräs tomatpuren. Tillsätt de krossade tomaterna och vin. Låt koka ihop i ca 20 minuter under lock. Lägg köttbullarna. Småputtra i 10 minuter. Strö över persilja.
Servera med spagetti och riven parmesan.
Kycklingpasta
Till 4 portioner:
500 g kycklingfilé
2 dl creme frachie med smak av soltorkad tomat
2 dl mjölk
75 g marinerade soltorkade tomater
1 liten purjolök
pasta
Putsa kycklingen och skär i mindre bitar. Krydda med salt och peppar och stek i lite olja. Hacka de soltorkade tomaterna och lägg i. Strimla purjolöken och lägg i. Häll över creme fraiche och mjölk. Låt koka upp. Smaka av.
Servera med pasta och sallad.
Kycklingfilé med matvetesallad
Tunnskivad kycklingfile med matvetesallad bestående av rödlök, morot, paprika, gurka, rödkål, rucola. Servarades med keso blandat med sweetchilisås.
Salamipizza
Till 4 portioner:
1 förpackning pizzakit
1 dl tacosås gärna stark
1 dl tacosås gärna stark
tomatpuré
1 lök
1 lök
1 vitlöksklyfta
150 g salami
150 g salami
champinjoner
3 dl riven ost
oregano
3 dl riven ost
oregano
ruccola
Förbered pizzan enligt förpackningen. Skala och skiva löken tunt. Skiva svampen tunnt. Bred på tacosås och tomatpuré. Lägg på salami, lök och svamp. Strö över ost och oregano. Grädda i mitten av ugnen 10-15 min. Skär i bitar och servera med sallad till.
Spagetti och köttfärssås
Till 4 portioner:
1 gul lök
2 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
4 msk tomatpuré
1 st burk krossade tomater (400 g)
1 tärning grönsaksbuljong
2 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
4 msk tomatpuré
1 st burk krossade tomater (400 g)
1 tärning grönsaksbuljong
1 paprika
2 riven morot
500 g nötfärs
300 g spagetti
1 tsk honung
2 tsk oregano
hackad färsk basilika
300 g spagetti
1 tsk honung
2 tsk oregano
hackad färsk basilika
parmesanost
Skala och hacka lök och vitlök, och fräs i en kastrull med olja. Hacka paprikan och vänd i tillsammans med morötterna. Stek köttfärsen. Tillsätt tomatpuré, tomater och fond, och koka ihop i 15 minuter.,
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Smaka av såsen med salt, peppar, honung, oregano och basilika. Servera med pastan och parmesan.
Räkmacka
Rostad macka med räkor, dill, ägg, paprika, avokado och sallad. Serverades med melon och vindruvor.
Kycklingbullar med rödkålssallad
Till 4 portioner:
400 g kycklingfärs
1½ dl matlagningsgrädde
½ dl ströbröd
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör
100 g rödkål
2 dl crème fraiche
2 msk färsk, riven pepparrot
1 dl grovrivet äpplen
1 tsk honung
2 krm salt
2 msk hackad persilja
tunnbröd
salladsblad
1½ dl matlagningsgrädde
½ dl ströbröd
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör
100 g rödkål
2 dl crème fraiche
2 msk färsk, riven pepparrot
1 dl grovrivet äpplen
1 tsk honung
2 krm salt
2 msk hackad persilja
tunnbröd
salladsblad
Blanda grädde och ströbröd och låt svälla 5-10 min. Rör ner färs, salt och peppar. Forma till små köttbullar och stek dem på medelvärme i smör 3-5 min. Strimla kålen fint och blanda med crème fraiche och övriga ingredienser. Fördela salladsblad, kycklingköttbullar, rödkålssallad på tunnbröden.
Falukorv i ugn
Till 4 portioner:
400 g falukorv
½ dl senap
½ dl senap
ketchup
2 dl riven ost gratäng
250 g körsbärstomater
800 g potatis
2½ dl mjölk
25 g Smör
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl riven ost gratäng
250 g körsbärstomater
800 g potatis
2½ dl mjölk
25 g Smör
1 tsk salt
1 krm peppar
broccoli
Sätt ugnen på 175°. Skär skåror i falukorven utan att skära igenom helt. Lägg korven i en ugnssäker form. Klicka ca 1 tsk senap och ketchup i varje skåra. Strö osten över korven, dela tomaterna på hälften och lägg i formen. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 min.
Skala potatisen och skär i bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull 10-15 min. Häll av vattnet och mosa med en stöt direkt i kastrullen. Värm mjölken och smöret och rör ner i potatisen. Smaka av med salt och peppar. Rör moset luftigt.
Servera med kokt broccoli.
Salsiccia med potatismos
Till 4 portioner:
800 g mjölig potatisar
3 dl mjölk
tomater i olika färger
1/2 påse gröna ärter (à 500 g)
1 förp salsicciakorvar
Tina ärtorna.
Skala, dela och koka potatisen.
Skiva tomaterna.
Skala, dela och koka potatisen.
Skiva tomaterna.
Skiva korven och stek.
Häll av vattnet från potatisen och stöt den. Värm mjölken och vispa ner den i potatisen. Smaka av med salt och peppar.
Häll av vattnet från potatisen och stöt den. Värm mjölken och vispa ner den i potatisen. Smaka av med salt och peppar.
Varmrökt lax med sallad och vitlöksdressing
Servera en bit varmrökt lax tillsammans med bladspenat, gurka, tomater, rödlök och vitlöksdressing gjord på grekiskt yoghurt och pressad vitlök.
