Till 2 portioner behövs:

 

2 dl vatten

1 msk olja

salt, gurkmeja

2 dl couscous

2 dl kräftstjärtar

några rädisor

1 morot

babyspenat

oliver (jag hade chilimarinerade)

3 msk turkisk yoghurt

50 g fetaost

kapris

persillade

 

Koka upp vatten, salt, gurkmeja och olja. Dra av från plattan och häll i couscousen. Låt stå i 5 minuter under lock.

Blanda sedan i kräftstjärtar, skivade rädisor, hyvlade morotsstrimlor, babyspenat och oliver.

 

Mosa fetaosten och blanda med yoghurten. Krydda med peppar, örstsalt och persillade. Strö över lite kapris.

 

Servera salladen med såsen och lite vindruvor.

 

 

 

 

 

 

 

Till 4 portioner behövs:

 

ca 500 g lövbiff

ca 600 g potatis

50 g smör

1 pressad vitlöksklyfta

persilja

 

 

Klyfta potatisen. Jag brukar tvätta dem väl och låta skalet vara på. Krydda med salt och peppar. Droppa över lite rapsolja och rosta i ugnen på 200 grader.

 

Blanda smör och hackad persilja samt pressad vitlök. Smaksätt med salt och peppar. Rulla till en rulle i platsfolie och lägg in i frysen.

 

Ansa köttet och stekt det på hög värme kort på varje sida.

 

Servera köttet med potatis, örstsmör, Keldasåsen och en sallad.

 

 

 

Till 4 portioner behövs:

400 g kassler

1 gul lök

2 msk smör

2 1/2 msk mjöl

6 dl mjölk

3 dl västerbottenost
hackad persilja

körsbärstomater

4 portioner pasta (farfalle)

Strimla kasslern och hacka löken. Fräs i lite olja i en panna.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull vispa i mjölet. Späd sedan med grädden. Låt koka upp så det tjocknar.  Rör sedan ner osten och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar. Blanda i kasslern och löken. Strö över persiljan.

Servera med pasta och körsbärstomater.

 

Grillad kyckling, romansallad, körsbärstomater, rödlök, parmesanost, svarta olica och balsamico.

 

 

600 gr lövbiff
2 morötter
champinjoner
1 gul lök
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten
2 dl terriyakisås
1 msk honung
1/2 dl japansk soja

Strimla köttet och fräs i riktigt het panna. Salta och peppra och lägg köttet åt sidan.
Strimla lök, purjolök, morötter och hacka vitlöken och skiva champinjonerna .
Stek grönsakerna och lägg i köttet. Häll över vatten, terriyakisås, honung och soja. Låt allt koka upp och smaka av med peppar.

Servera tillsammans med bulgur.

 

Till 4 portioner behövs:

 

4 kycklingfiléer

Kantareller

600 g fastpotatis

3 dl matlagningsgrädde

1 påse blå band, fem peppar 

 

Ansa kycklingfiléerna och krydda med pepparmix, salt och lite rosmarin. Stek dem på hög värme så de får en fin yta. Låt de sedan gå klart i ugnen.

 

Klyfta potatisen och rosta i ugnen på ca 200 grader.

 

Stek kantarellerna i en rejäl klick smör. Smaksätt med salt och vitpeppar.

 

Blanda ner påsen tillsammans med matlagningsgrädden och låt koka upp.