Pimpad brie
Glass med jordgubbar och maränger
Jordgubbar med syrlig kräm
1 liter jordgubbar
400 g philadelphiaost
3 dl lemon curd
2 dl vispgrädde
12 maränger
Ansa och skiva jordgubbarna. Blanda färskost och lemon curd till en slät kräm med en elvisp. Tillsätt grädden och vispa.
Klicka i krämen i glas och lägg på jordgubbarna. Krossa över marängerna.
Mini cheesecake med lime
Gino
Världens enklaste efterrätt! Och gott är det också :)
I denna var det hallon, mango, vindruvor, ananas och physalis. Och massa vit choklad :)
Våfflor
Hemmagjorda våfflor som serverades med vaniljglass, banan och en massa chokladsås.
Recept till 8 våfflor:
25 g smör
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk socker
½ tsk salt
3 dl mjölk
2 ägg
1 dl kesella
Chokladmousse
Testade Ekströms kylda chokladmousse. Visst var den smidig, men jag har definitivt smakat bättre mousse…
Det man behöver göra är att vispa moussen med elvisp i tre minuter och sedan låta den stå kallt i 20 minuter.
Inte ens lite banan, grädde och strössel kunde liva upp denna efterrätt.
Crème brulee
Efter att ha varit på resande fot några dagar. Var det skönt att komma hem till någon som inte bara hade lagat mat till mig utan även gjort dessert!
Creme bruleé med kanderade limeskivor:
Brunch på Höganäs saluhall
Som ni märker så behöver man inte gå hungrig från det här stället! :)
Päronmos
Här kommer ett tips på en enkel efterätt.
4 portioner
4 stora saftiga päron (ex Anjou)
¾ dl råsocker
1 kr vaniljsocker
Mjölk
START (eller granola)
Skala, kärna ur och grovhacka päronen.
Häll råsocker och vaniljsocker i en kastrull och låt smälta på låg värme.
Häll i päronbitarna och låt koka ihop till grovt mos, ca 10 min.
Häll upp i glas och häll på mjölk. Strö över START för att få lite krisp. Jag använde START med hasselnötter.
Frukt med vit choklad-dipp
Dippsås:
1/4 vaniljstång
1 dl grädde
50 g vit choklad
En skvätt punsch
Frukt: ananas, jordgubbar, kiwi
Dela vaniljstången och skrapa ur de små fröna i en kastrull. Häll över grädde och vit choklad. Smält på svag värme. Smaka av med lite punsch.
Doppa frukten i dippsåsen. SÅ gott!
Frukt är godis
Kokosgratinerad frukt
Fördela i portionsformar eller i en stor form.
Sätt in i ugnen på 225 grader i 2-5 min. Servera med god vaniljglass.
Frasiga bärflarn
Lägg på frysta blandade bär (blåbär, hallon).
Vik ihop kanterna och pensla med ägg.
Grädda i 10 minuter.
Sikta över florsocker och servera med glass.
Fruktsallad med choklad
Lägg i en form eller som vi gjorde, i små portionsformar.
(Mangon ligger i botten och syns därför inte)
Strö sedan över 100 g riven vit choklad.
Vi använde oss av anton berg med jordgubbsmak.
Sedan in i ugnen i 200 grader i 5 - 10 minuter. Servera med lite vanlijglass.
Krämig hallonglass
Frusna hallon, limesaft och vaniljyoghurt mixas och serveras! Enkelt och supergott!
