Müslibröd
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl naturell müsli
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl ljus sirap
7 dl filmjölk
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form (ca 2 liters) Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan sirap och filmjölk. Rör samman snabbt till en ganska så lös deg. Häll i formen och strö över lite müsli på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1h och 15 min.
3 dl grahamsmjöl
4 dl naturell müsli
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl ljus sirap
7 dl filmjölk
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form (ca 2 liters) Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan sirap och filmjölk. Rör samman snabbt till en ganska så lös deg. Häll i formen och strö över lite müsli på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1h och 15 min.
Filmjölksbröd är så enkelt att göra och blir v'äldigt saftiga..
Pepparkaksparfait m clementinsås och granatäpple
Här kommer ett recept jag testade i julas som jag tydligen glömt att blogga om...
4 personer
1½ dl creme fraiche
1 ½ dl vispgrädde
2 äggvitor
1 dl florsocker
1 msk rom
16 pepparkakor
6 clementiner
1 vaniljstång
½ dl strösocker
1 msk koncenterad apelsinjuice
1 granatäpple
Vispa creme fraiche och grädde var för sig. Vispa äggvitorna och florsockret till hårt skum och vänd ner i creme fraichen.
Rör i rom och krossade pepparkakor och slutligen grädden. Häll i portionsformar (eller en stor form). Frys i ca 3 h.
Pressa juicen ur clementinerna. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp tillsammans med sockret och apelsinjuicen. Låt bli simmig och ställ sedan kallt i ca 2 timmar.
Servera parfaiten med celementinsåsen och granatäpplet. Obs innan servering låt parfaiten mjukna ca 10 minuter.
4 personer
1½ dl creme fraiche
1 ½ dl vispgrädde
2 äggvitor
1 dl florsocker
1 msk rom
16 pepparkakor
6 clementiner
1 vaniljstång
½ dl strösocker
1 msk koncenterad apelsinjuice
1 granatäpple
Vispa creme fraiche och grädde var för sig. Vispa äggvitorna och florsockret till hårt skum och vänd ner i creme fraichen.
Rör i rom och krossade pepparkakor och slutligen grädden. Häll i portionsformar (eller en stor form). Frys i ca 3 h.
Pressa juicen ur clementinerna. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp tillsammans med sockret och apelsinjuicen. Låt bli simmig och ställ sedan kallt i ca 2 timmar.
Servera parfaiten med celementinsåsen och granatäpplet. Obs innan servering låt parfaiten mjukna ca 10 minuter.
Spättafilé med gräddfilssås
8 spättafiléer
1 dl vetemjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
salt, peppar
3dl gräddfil
1 msk bostongurka
1 msk dill
2 dl ärtor
salt, citronpeppar
Vänd filéerna först i mjöl och sedan i uppvispat ägg och sist ströbröd blandat med kryddor. Stek några minuter på varje sida. Såsen går snabbt att göra, bara blanda ihop gräddfil med bostongurka, dill (finhackad) och ärtorna. Smaka av med salt och peppar
Till detta serverades stekt potatis och broccoli.
1 dl vetemjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
salt, peppar
3dl gräddfil
1 msk bostongurka
1 msk dill
2 dl ärtor
salt, citronpeppar
Vänd filéerna först i mjöl och sedan i uppvispat ägg och sist ströbröd blandat med kryddor. Stek några minuter på varje sida. Såsen går snabbt att göra, bara blanda ihop gräddfil med bostongurka, dill (finhackad) och ärtorna. Smaka av med salt och peppar
Till detta serverades stekt potatis och broccoli.
Exotisk kycklig
500g kycklingfilé
salt, peppar och paprikapulver
3-4 ananasringar
4 port kokt ris
½ finhackad chili
ca 1 dl cashewnötter
120g bacon
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 dl chilisås
½ dl mango chutney
Putsa filéerna och dela dem i lite mindre filé bitar. Bryn dem och krydda med salt, peppar och paprikapulver. Lägg riset i en smord form och lägg på kycklingen. Fördela över ananas, chili och nötter. Klipp baconet i småbitar och stek lite lätt knapriga och fördela över. Vispa samman grädde, chilisås och mango chutney. Häll i formen och gratinera i 200 grader i 25 minuter i nedre delen av ugnen.
Perfekt då man har överblivet ris hemma.
Tyvärr blev det ingen bild, antagligen var man så hungrig att man slängde sig över maten när den var klar ;P
Salamispäckad fläskfile
Ca 600g fläskfilé
Salt, peppar
Ca 10 tunna salamiskivor (jag hade pepparsalami)
1 rödlök
2 paprikor
Putsa filén och krydda den. Bryn den runtom i smör. Skär snitt i den och fördela salamin i fickorna. Lägg i en form och stek i ugnen tillsammans med klyftad lök och paprika i 200 grader i ca 20 minuter.
Till detta serverades en potatisgratäng och en god sallad.
Salt, peppar
Ca 10 tunna salamiskivor (jag hade pepparsalami)
1 rödlök
2 paprikor
Putsa filén och krydda den. Bryn den runtom i smör. Skär snitt i den och fördela salamin i fickorna. Lägg i en form och stek i ugnen tillsammans med klyftad lök och paprika i 200 grader i ca 20 minuter.
Till detta serverades en potatisgratäng och en god sallad.
Kyckling och svampgratäng
Detta behövs:
4-6 portioner potatismos med äggula
ca 500g kyckling
salt, peppar
200g svamp (jag använde egenplockade trattisar)
1 dl buljong
3 dl grädde
2 msk vetemjöl
persilja
Tillred potatismoset och spritsa i en smord form. Dela kycklingfiléerna i lite mindre bitar. Krydda och stek runt om i panna. Stek svampen i smör så vätskan dunstar. Krydda och tillsätt buljong och grädde. Låt puttra samman och rör sedan ner vetemjölet utblandat i lite vatten. Koka ytterligare några minuter. Lägg kycklingen i formen och häll över såsen. Sätt in i ugnen i 225 grader i 15-20 min. Strö över persiljan
4-6 portioner potatismos med äggula
ca 500g kyckling
salt, peppar
200g svamp (jag använde egenplockade trattisar)
1 dl buljong
3 dl grädde
2 msk vetemjöl
persilja
Tillred potatismoset och spritsa i en smord form. Dela kycklingfiléerna i lite mindre bitar. Krydda och stek runt om i panna. Stek svampen i smör så vätskan dunstar. Krydda och tillsätt buljong och grädde. Låt puttra samman och rör sedan ner vetemjölet utblandat i lite vatten. Koka ytterligare några minuter. Lägg kycklingen i formen och häll över såsen. Sätt in i ugnen i 225 grader i 15-20 min. Strö över persiljan
Jag råkade ta en för liten form så i slutet bubblade den goda såsen över..
Lax med champinjonrisotto
2 dl ris
4 dl hönsbuljong
1 purjolök
200g champinjoner (jag hade skogschampinjoner för att få god smak)
persilja
salt och peppar
Koka riset i buljongen. Fräs skivad purjolök och svamp. Blanda i när riset är klart. Krydda med salt och peppar. Rör i hackad persilja. Laxen den ugnsstekte jag med olivolja och blandade örter. Till detta serverades en hemmagjord tzatziki och paprika skivor.
Supergott blev det!
4 dl hönsbuljong
1 purjolök
200g champinjoner (jag hade skogschampinjoner för att få god smak)
persilja
salt och peppar
Koka riset i buljongen. Fräs skivad purjolök och svamp. Blanda i när riset är klart. Krydda med salt och peppar. Rör i hackad persilja. Laxen den ugnsstekte jag med olivolja och blandade örter. Till detta serverades en hemmagjord tzatziki och paprika skivor.
Supergott blev det!
