Bakad potais med tzaziki, färdiga kycklingklubbor och kycklingvingar samt sallad och groddar.

 

 

 

 

 

ca 700 g färskpotatis

4 dl grönsaksbuljong

50 g smör

dill

4 bitar torskfilé

fänkål

kvisttomater

 

 

Tvätta potatisen. Koka den mjuk i buljongen tillsammans med smör och dill.

Salta och peppra torsken. Grilla eller stek i grillpanna tillsammans med skivad  fänkål och kvisttomater.

Servera tillsammans med buljongpotatisen.

 

 

 

4 portioner:

 

1/4 dl havregryn

1 dl vatten

500 g nötfärs

salt, peppar och oregano

persilja

1 ägg

2 vitlöksklyftor

4 snackpaprikor

3/4 dl olivolja

1/2 dl vit balsamvinäger

gräslök

800 g färskpotatis

rädisor

150 g fetaost

sallad

 

Låt havregrynen svälla i vattnet i ca 10 minuter. Blanda i färs, salt, peppar, oregano, hackad persilja, ägg och pressad vitlök. Rör till jämn smet. Forma järpar. Grilla eller stek i panna. 

 

 

Pensla paprikorna med lite olja och grilla på grill eller i grillpanna.

 

Skrubba potatisen och koka mjuk. Blanda olivolja, balsamvinäger, salt, peppar och hackad gräslök. Häll över potatisen och smula över fetaost. Rör i halverade rädisor.

 

Servera biffar, potatissallad, paprika och sallad.

 

 

 

Till 3 portioner behövs:

 

3 skivor ryggbiff

vitlökssmör

500 g fast potatis

1 knippe sparris

1 pkt bacon

 

 

Skrubba potatisen och halvera. Lägg på en plåt och ringla över lite rapsolja. Krydda med salt och peppar. Tillaga i ugn i ca 200 grader tills de är mjuka.

 

Skär av den träiga biten av sparrisen och koka hastigt. Linda in ca 2 sparrisstänger i 1 skiva bacon. Grilla.

 

Salta och peppra ryggbiffen och grilla ca 3 minuter per sida.

 

Servera potatis tillsammans med kött och vitlökssmör, potatis, sparris och mojo rojo såsen.

 

 

2 portioner:

1 purjolök

300 g torskfilé

½ dl vitt vin

2 dl creme fraiche

2 dl matlagningsgrädde

1 tsk  hummerfond

½ dl hackad dill, gärna fryst

potatis och rädisor

Sätt ugnen på 220°. Strimla purjolöken. Krydda fisken med salt och citronpeppar. Lägg i en ugnssäker form som du smort.och lägg på purjolöken- Koka upp vin, crème fraiche och fond, blanda ner dillen. Häll över fisken och tillaga i ugnen ca 20 minuter.

Servera med potatis och rädisor.

 

2 portioner:

100 g skogschampinjoner

2 strimlade salladslökar

4 ägg

4 msk vatten

salt och peppar

1 msk klippt gräslök

1 msk finhackad persilja

 

Ansa och skiva svampen. Hetta upp smör i en stekpanna. Fräs svamp. Ta bort halva mängden 
ur pannan. Blanda ägg, vatten, salt 
och peppar. Häll i halva mängden omelettsmet och stek några minuter. Peta med en 
gaffel så att smeten rinner ner bland fyllningen. Tillsätt gräslök och persilja. Upprepa momentet en gång till.

Servera med paprika och en klick gräddfil

 

 

 

½ dl limoncello
1 ½ dl sprite mynta
is
citronskivor
mynta

 

Till 2 portioner:

 

300 g blomkål

2 ägg

1 1/2 dl riven mozarella

1 1/2 riven parmesan

1/2 tsk salt

100 g champinjoner, skivade tunt

skinka

tomatsås

basilika och oregano

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Blanda blomkål med ägg, 1 dl mozarella, parmesan och salt. Sprid ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 15 minuter.

 

Ta ut botten och bred på tomatsås, svamp, skinka och 1/2 dl mozarella. Krydda med basilika och oregano.

 

Grädda ca 3 minuter eller till pizzan fått fin färg.

 

 

 

 

Till 4 portioner:

500 g lövbiff
2 st vitlöksklyftor
1 purjolök
300 g champinjoner
0,5 dl japansk soja
1 dl vatten
1 msk flytande honung
lite maizena

ris och ärter, majs och paprik

Strimla köttet och krydda med salt och peppar. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och skiva champinjonerna.
Bryn köttet hastigt på hög värme. Häll i purjolöken, vitlöken och champinjonerna. Häl i soja, vatten och honung.
Låt allting koka upp och red eventuellt med lite maizena.

Servera med kokt ris och ärtmixen.

 

• Till 4 portioner behövs:

   

  800 g potatis

  mjölk

  smör

  600 g kycklingfilé

  paprikapulver, salt, peppar
  

  2 st Paprikor,

  200 g färskost

  2,5dl lMatlagningsgrädde

  1 msk kycklingfond

  1 tsk sambal oelek

  1 msk chilisås

  2 dl riven ost
  

  sparris

  sallad