Lägg i bitar av valfri fisk.

Låt sjuda några minuter och lägg sedan i savoykål och låt allt bli varm.

Till 4personer behövs:

500 g färs

1 chorizo

1 gul lök

1 liten squash

1 burk majs

1 burk tacosås

1 dl köttbuljong

Oregano

Bryn färsen smulig. Slanta korven och bryn tillsammans med löken och squashen. Tillsätt tacosås, buljong och oregano. Låt småputtra en stund innan du tillsätter majsen.

Servera med valfria grönsaker och tortillabröd. Idag blev det sallad, tomat, gurka, paprika och oliver.

Till 4 portioner behövs:

4 kycklingfiléer

4 palsternackor

4 morötter

8 färskpotatisar

1 citron (gärna ekologisk)

1 hel vitlök

Olivolja

Marinad:

½ dl färskpressad citronsaft

1 msk kinesisk soja

1 tsk sambal oelek

3 msk finhackad oregano (eller annan ört, ex rosmarin, timjan)

Salt och peppar

Sås:

1 vitlöksklyfta

2 msk finhackad persilja

2 dl turkisk yoghurt

1 msk sambal oelek

Olivlja

Salt och peppar

Gör så här:

Jag blandade ihop marinaden igår kväll och lät kycklingen ligga i marinad över natten.

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skär rotfrukterna i stavar. Mina morötter kommer förresten från Kaggagård

Halvera potatisen. Skrubba citronen noga och skiva den tjockt. Halvera den hela vitlöken. Blanda alltihop på en plåt och ringa över lite olja.

Häll av marinaden och lägg på kycklingen. Genomstek i ugnen ca 40 minuter.

Blanda ihop ingredienserna till såsen.

Till 4 portioner behövs:

240 g pasta

1 avokado

1 paprika

Gurka

Sockerärter

sallad

cocktailtomater

½ röd lök

500 g räkor

Sås:

2 dl gräddfil

1 msk majonnäs

Curry efter tycke och smak

Koka pastan och blanda ihop med grönsakerna. Servera tillsammans med såsen.

Till 4 portioner behövs:

4 varmrökta laxfiléer

300g gröna och/eller gula bönor

½ rödlök

2 msk olja

1 msk vinäger

Salt och peppar

Tsatsiki:

1 knippa rädisor

2 dl turkisk yoghurt

1 pressad vitlök

Salt

Börja med att skölja rädisorna och finhacka dem.

Rör ihop alla ingredienser till såsen.

Koka bönorna. Hacka rödlöken. Blanda ihop olja, vinäger och salt och peppar. Jag använde mig av Lallerstedts rapsolja med smak av apelsin. Den smakar väldigt mkt så man får vara försiktig så den inte tar överhand.

Blanda sedan ihop bönor, rödlök och vinäger-dressingen.

Servera tillsammans med fisken och tsatsikin. Jag tycker inte att potatis behövs, men vill man ha det så går ju det också bra :)

Till 2 portioner behövs:

2 st baguetter (gärna fullkorn)

1 dl turkisk yoghurt

1 msk majonnäs

1 msk bostongurka

1 liten rödlök

1 burk tonfisk i vatten

Citronpeppar, salt

Salladsblad

rädisor

Finhacka rödlöken och lägg i en skål tillsammans med bostongurkan. Rör ihop tillsammans med yoghurt och majonnäs. Smaka av med citronpeppar och lite salt.

Fyll en baguette med röran tillsammans med salladsblad och skivade rädisor.

Salladen är självplockad på kaggagård, närodlat ska det vara!

Avnjöts tillsammans med en skål päron :)

Till 4 personer behövs:

4 skivor vitt formbröd - jag använder fullkorn!

Smör och olja

100 g skalade räkor

Ca 4 msk majonnäs - dryga ut med lite creme fraiche

2 msk finhackad dill

Salt och vitpeppar

2 tsk pressad citron

75 g löjrom

salladsblad

Stek brödskivorna gyllenbruna i smör + lite olja. Under tiden bröden svalnar så skala räkorna och grovhacka dem. Blanda majonnäs, dill och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Lägg röran på brödet och klicka på löjrom. Garnerna med lite dill och citron.

Till 2 portioner behövs:

500 g räkor med skal

1 ½ dl ärtor

100 g champinjoner

2 tomater

Ca 10 cm gurka

Isbergssallad

1 avokado

1 lime

Skala räkorna. Koka ärtorna. Stek champinjonerna i lite smör. Skiva gurka, avokado och tomater. Blanda samman alltihop med isbergssalladen och servera med limeklyftor.

Till 2 portioner behövs:

250 g köttfärs

1 ägg

½ dl vatten

2 tsk potatismjöl

Salt,peppar

½ dl hackad persilja

Tillbehör:

Potatismos med mosad broccoli

cocktailtomater

Blanda färs, ägg, vatten, potatismjöl, salt, peppar och persilja. Forma ovala järpar och bryn.

Servera med tillsammans med moset.

Till 4 portioner behövs:

400 g blandfärs

100 g champinjoner, skivade

½ purjolök, skivad

2 vitlöksklyftor, rivna

1 stjälkselleri, skivad

275 g råkostsallad (morot & vitkål)

100 g broccoli

½ röd paprika

1 msk senap (fransk)

2 msk soja

½ tsk sambal oelek

Svartpeppar

2 msk ketchup

2 dl grädde

Fräs köttfärsen. Tillsätt svamp, purjolök, selleri, råkost, broccoli och paprika.

Tillsätt senap, soja, sambal och peppar. Koka under lock ca 5 min.

Blanda ner ketchup och grädde och låt koka upp.

Till 2 portioner behövs:

2 tortillabröd

1 kycklingfilé

½ gul lök

100 g champinjoner

½ röd paprika

70 g bacontärningar

½ burk tacosås

50 g Philadelphia

½ dl riven ost

Oliver

Ugn: 225 grader

Skär kycklingen i bitar och stek i lite olja. Hacka löken, svampen och paprikan och lägg i pannan tillsammans med bacon. Häll över salsan och Philadelphia. Låt småputtra en stund. Lägg sedan på röran på ena tortillabrödet.

Lägg på det sista brödet som ett lock. Strö över ost och oliver. Gratinera tills den fått lite färg.