Till 4 portioner:

 

500 g nötfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk kapris

3 msk ströbröd

1 dl grädde

1 ägg

2 msk tomatpuré

2 burkar finkrossade tomater

1 dl vitt vin

2 msk hackad persilja

spagetti

parmesan

 

Skala och finhacka lök, vitlök och kapris. Fräs i olivolja tills löken är mjuk. Blanda ströbröd och grädde. Låt stå och svälla i 5 minuter. Blanda ner färs, lökfräst och ägg. Krydda med salt och peppar. Forma lite större köttbullar. Stek köttbullarna i olja. Ta upp och fräs tomatpuren. Tillsätt de krossade tomaterna och vin. Låt koka ihop i ca 20 minuter under lock. Lägg köttbullarna. Småputtra i 10 minuter. Strö över persilja.

 

Servera med spagetti och riven parmesan.