25g jäst
1 dl vatten, fingervarmt
½ tsk salt
150 g mjukt smör
2 ägg
6 dl vetemjöl

Fyllning:
1 purjolök
260 g vitkål (hade även lite strimlad morot med)
400g köttfärs
2 tsk curry
2 msk vetemjöl
2 msk soja
2 msk mango chutney (el. honung)
salt och vitpeppar

Smulja jästen i en bunke. Lös i lite av vattnet. Rör sedan i resten av vattnet, salt, smör och ägg. Tillsätt mjöet och rör till ganska lös deg. Låt jäsa i 40 min.

Strimla vitkål och purjolök och fräs i lite olja. Bryn köttfärsen. Rör ner curry, mjöl, soja, och mango chutney. Blanda med vitkål och purjolök.



Värm ugnen till 200 grader.
Kavla ut degen och fyll till piroger. Jäs i 10-15 min.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 20 min.




Servera med tzatziki och sallad.