Sätt ugnen på 200 grader. Putsa kasslern och skär i tunna skivor. Skiva svampen tunnt. Skär av skalet på ananasen och skär i mindre bitar. Varvar kassler och ananasi en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, crème fraîche och chilisås. Häll över kasslern. Salta och peppra. Strö över riven ost och gratinera i ca 20 minuter.

Strimla vitkålen och smaksätt med italiensk salladskrydda.

Servera med ris.