Till 4 portioner behövs:

 

ca 500 g fläskfilé

500 g skogschampinjoner

2 dl creme fraiche smaksatt med karljohan/timjan/citron

2 dl mjölk

1 köttbuljongstärning

150 g spenat

1 schalottenlök

pasta

 

Skär champinjonerna i tunna skivor. Stek dem i en torr panna. Putsa filén och skär i skivor. Salta och peppar och stek i en klick smör. Hacka löken. Häll i spenaten tillsammans med löken och sist svampen. Klicka i creme fraichen och späd med mjölken. Smula ner buljongtärningen.

 

Låt puttra ihop sig och smaka av med salt och peppra.Servera tillsammans med nykokt pasta.