500 g räkor med skal

1 gul lök

1 msk tomatpure

1 dl vitt vin

1 msk hummerfond

3 dl vatten

1 dl grädde

dill

 

Skala räkorna. Fräs skalen. Tillsätt klyftad lök. Fräs någon minut. Tillsätt tomatpure och rör om. Häll i vinet och koka upp. Tillsätt vatten och fond. Sjud i ca 10 minuter. Sila skalen och tillsätt grädden. Puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

 

Tillsätt hackad dill och räkorna.