Till 4 portioner:

 

500g kålrot

200g morot

500g potatis

500g svamp

1 liten purjolök

sojabönor

 

Tillbehör: korv

 

Skala kålrot,morot och potatis. Skär i mindre bitar. Koka morot och kålrot i lättsaltat vatten i ca 15 minuter. Lägg därefter i potatisen och koka 15 minuter till. Häll av nästan allt spad. Mosa rotfruterna med en elvisp.  Tillätt lite smör och smaka av med salt och peppar.

 

Koka sojabönorna enligt förpackningen. Skiva svamp och purjolök och fräs i en klick smör. Blanda i sojabönorna.

 

Servera rotmoset och svampfräset med stekt korv.