Lite annorlunda sätt att servera de vardagliga köttfärsbiffarna.

Till 4 port:

3 morötter

1 stor potatis

1 bit rotselleri

2 msk riven parmesan

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

2 dl turkisk yoghurt

500 g nötfärs

1 ägg

2 msk hackad färsk basilika

Rucolasallad (eller annan sallad om man vill)

Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta morot, potatis och rotselleri i lagom stora bitar. Lägg i en form och ringla över olivolja, krydda med salt och peppar. Ugnsbaka tills de blir lagom mjuka.

Blanda färs, basilika, ägg och salt och peppar. Forma biffar som du steker i lite olivolja i ca 6 min/sida.

Rör ihop yoghurt, vitvinsvinäger, senap och parmesan. Smaka av med salt och peppar.

Lägg salladen på ett fat och lägg över rotfrukterna och biffarna. Servera med parmesansdressingen.