600 g färskpotatis

1 purjolök

I knippe sparris

Citron (zest och saft)

Timjan

Koka potatisen. När det är några minuter kvar lägg i sparrisen. Häll av och blanda i en klick smör som smälter. Blanda ner finstrimlad purjolök, citronzest och en skvätt citronsaft. Strö över hackad timjan och smaka av med salt och peppar.

Serva med kött och tomater.