Detta var verkligen jättegott! Funkade även att värma dagen efter.

 4 portioner:

600 g fläskfile

1 pkt bacon

1 lök

1 vitlöksklyfta

100 g champinjoner

2 msk soja

1  msk kalvfond

Persillade (kryddblandning)

En skvätt matlagningsgrädde

2 dl Crème fraiche (smaksättning soltorkade tomater och fetaost)

Soltorkade tomater i olja

800g potatis

Skär potatisen i klyftor och lägg dem på en plåt. Ringla över olivolja, flingsalt och peppar. Baka potatisen i 180 grader i ca 20 minuter.

Strimla bacon och knaperstek. Putsa fläskfilen och skär i skivor. Hacka lök och vitlök,  skiva champinjonerna och strimla de soltorkade tomaterna. Bryn köttet så det får fin färg. Häll i lök, vitlök och soltorkad tomat i pannan och låt fräsa några minuter. Häll över grädde, fond, soja och  creme fraiche. Låt koka i ca 10 minuter. Häll över baconet och persillade.

Servera tillsammans med klyftpotatis och sallad.