Här kommer ett lättlagat och sommarfräscht recept.

Till 4 portioner behövs:

Kallrökt lax – det går ju även bra att med grillad laxfile eller varmrökt lax

4 ägg

800 g potatis

2 dl turkisk yoghurt

½ kruka gräslök

rädisor

Skrubba potatisen och koka. Koka äggen. Hacka gräslöken och blanda med turkisk yoghurt. Smaka av med salt och peppar. När potatisen är färdigkokt så låt dem svalna. Är det stora potatisar så skär dem i mindre bitar. Blanda sedan i yoghurten.

Servera med lax och rädisor.