Portioner: 4

100 g frysta ärter

½ dl crème fraiche (jag brukar använda lätt creme fraiche)

1 pressad vitlöksklyfta

1 citron

4 panerade spättafiléer

800 g potatis

Stek fiskfiléerna.

Lägg de frysta ärterna i kokande vatten och sjud i ca 2 minuter. Låt rinna av och lägg i en mixer tillsammans med creme fraiche, vitlök och en skvätt citronsaft. Kör till en slät smet och smaka av med salt och peppar.

Koka potatisen. Servera tillsammans med fisken, ärtkrämen och sallad.