2 portioner

250 g räkor med skal

1 lite hackad gul lök

1 msk tomatpure

½ dl vitt vin

3 dl vatten

En skvätt hummerfond

1 dl matlagningsgrädde

150 g laxkuber

dill

Servera med bröd:  (medelhavsbröd)

Skala räkorna och ställ dem kallt. Fräs skalen i olja några minuter. Tillsätt lök och fräs tills löken blir mjuk. Tillsätt tomatpuré och fräs några minuter under omrörning.  Häll i vinet, koka upp och tillsätt vatten och fond. Låt sjuda i ca 10 minuter. Sila bort skalen och tillsätt grädden. Låt puttra utan lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner laxen och sjud någon minut. Rör ner hackad dil. Häll upp i tallrikar och strö över räkorna.