Viva Italia :) Här kommer ett italiensk-inspirerat recept till de annars kanske tråkiga vardagsköttbullarna.

4 portioner

400 g rigatoni (eller annan pasta)

500 g blandfärs

1 gul lök (riven)

25 g parmesan (finriven)

3 vitlöksklyftor (1 krossad och 2 finrivna)

I nypa chiliflakes

2 burkar krossade tomater (Mutti)

1 ½ dl rödvin

1 tsk socker

Lägg färs, lök, parmesan och en krossad vitlöksklyfta i en skål. Krydda med salt och peppar. Rulla köttbullar i valfri storlek. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek köttbullarna tills de fått färg. Lyfta ur pannan.

Koka pastan.

Fräs den skivade vitlöken i olivolja. Tillsätt chiliflakes. Häll sedan i tomater, vin och socker. Låt sjuda i ca 10 min. Lägg i köttbullarna och låt puttra i ytterligare 10 min'