Lika gott att äta som kvällsmat som att ha med på utflykten.

Till 4 pers:

4 ägg

1 burk tonfisk

purjolök

1 dl majonnäs

1 citron (rivet skal)

2 msk kapris

8 skivor rågbröd

½ påse babyspenat

Koka äggen (hårdkokta). Lägg dem på längden och tvären i en ägghackare så att de finhackas.

Låt tonfiksen rinna av och dela i mindre bitar med en gaffel. Hacka purjolöken.

Blanda ihop, ägg, tonfisk, purjolök, majonnäs, citronskal och kapris. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Lägg ihop brödskivorna två och två med fyllning emellan. Dela på hälften.

Servera tillsammans med tomater och morot samt jordgubbar. Tomaterna kommer från http://www.vikentomater.se/