Falska wallenbergare
ca 4 port.
1 kg fläskfärs
6 äggulor
2 msk ljus dijonsenap
4 dl vispgrädde
salt & peppar
smör eller margarin
Gör så här
Blanda färsen med äggulor och senap. Tillsätt grädden lite i sänder. Krydda.
Stek ett smakprov och stäm av kryddningen.
Forma små biffar och stek dem långsamt i matfett på medelvärme. De pöser upp under stekningen och ska inte plattas till. Lägg upp dem på fat och håll dem varma på lägsta värme i ugnen.
Till detta serverade vi potatismos och kokta haricots vers och gräddsås.
Självklart glömde vi att ta bilder. Den enda bilden är den här.
Kommentarer
Trackback