4 portioner:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 palsternackor

2 broccoli (

2 msk smör

1 dl matlagningsgrädde

2 msk vitvinsvinäger

1 grönsaksbuljongtärning

5 dl vatten

salt och peppar

50 g mjukost med smak av ädelost

Skala  och hacka lök och vitlök. Skala palsternackan och skär den i skivor. Dela broccolin i mindre buketter.

Fräs lök, vitlök och den skivade palsternackan i smöret i en kastrull ca 3 minuter.

Tillsätt grädde, vinäger, buljongtärning, vatten och broccoli.

Låt koka under lock ca 15 minuter.

Mixa soppan slät med en stavmixer. Rör ner mjukosten och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.

Servera med knäckesticks och mjukost.