500 g morötter

1 röd paprika

1 vitlöksklyfta

1 röd chili

1 bit ingefära

6 dl vatten

1 burk krossade tomater

3 msk kycklingfond

1 dl matlagningsgrädde

Hackad persilja

Skala morötterna och skär i skivor. Hacka paprika, vitlök, ingefära och chili. Stek tillsammans med morötterna i olivolja. Tillsätt vatten, tomatkross och fond. Låt koka under lock i ca 15 minuter. Mixa soppan slät. Späd med lite grädde och toppa med hackad persilja.