3 portioner:

 

1,5 dl röda linser

3 grovt rivna morötter

1 hackade gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

Timjan

1 grönsaksbuljongtärning

7 ½ dl vatten

2 dl crème fraiche smaksatt med franska örter

 

Skölj linjerna i kallt vatten. Låt dem rinna av. Stek linser, morötter, lök och vitlök i en kastrull i lite olivolja. Lägg i hackad timjan. Häll på vatten och tillsätt buljongtärningen. Låt koka upp och koka ca 15 minuter. Rör i 1 dl creme fraiche.

 

Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Rör i resten av crème fraichen.

 

Servera gärna med en bit bröd.