Till 4 portioner:

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 potatis

10 morötter

1 liter grönsaksbuljong

2 dl crème fraiche

Timjan

Hacka löken och vitlöken. Fräs i en gryta i en liten klick smör.

Tillsätt tärnad potatis, morot och buljong. Låt sjuda i ca 15 minuter.

Låt svalna något och mixa sedan till en puré. Häll i creme fraichen och koka upp.

Smaksätt med salt och peppar samt timjan.

Servera tillsammans med vitlöksbröd.