Till 2 port:

1 hackad gul lök (liten)

300 g kall kokt potatis, skivad

3 ägg

½ dl matlagningsgrädde

1 pkt bacon

Gräslök och tomater

Fräs löken glansig i lite smör. Tillsätt potatisen. Smaka av med salt och peppar.

Vispa ihop ägg, grädde och hackad gräslök. Häll potatisen och löken i en ugnsfast form och häll över äggstanningen. Grädda i ugnen på ca 200 grader tills det har stelnat.

Under tiden steks baconet knaprigt.

 Servera tillsammans med tomater.