Här kommer tips på en perfekt ensam-lunch :)

Till 1 portion behövs:

2 ägg

1 msk mjölk

1 msk vatten

Salt och peppar

Riven ost

Hackad persilja

Vispa ihop ägg, mjölk, vatten och kryddor. Stek en liten omelett i lite smör.

Fick denna mini-stekpanna i julklapp och passade på att inviga den då jag bara skulle laga mat till en person.

Strö över ost och persilja.

Detta serverades med avokado och paprika.