500 g kycklingfärs

1 pressad vitlöksklyfta

4 soltorkade tomater i vitlöksolja

Färsk hackad oregano

Salt, peppar

Tillbehör:

4 skivor stekt sidfläsk

Rucola

Skivad rödlök

Skivad gurka

Skivad tomat

1 skivad mozzarella

Ciabattabröd

Blanda färs med salt, peppar, oregano, hackade soltorkade tomater och vitlöken.

Forma till hamburgare och stek i olivolja. Var noga med att de blir genomstekta.

Skär bröden och rosta dem i en het panna.

Montera hamburgare tillsammans med tillbehören. Ha mozzarellan på biffarna så att osten smälter lite.

4 portioner

Stekt kyckling

Stekt bacon

Tomat

Sallad

Fullkornsbröd

Majonnäs

Stark senap

Montera mackorna och skär på diagonalen.  Servera med coleslaw bestående av vitkål, morot, röd lök, matyoghurt och en klick majonnäs.

300 g sötpotatis

körsbärstomater

1 dl svarta oliver

4 kycklingfiléer

Färsk rosmarin

150 g fetaost

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skär sötpotatisen i grova bitar. Lägg i en form och krydda med salt och peppar. Ringla över lite rapsolja.

Hacka rosmarinen och strö över kycklingen. Bryn kycklingen runt om i olja. Krydda med salt och peppar. 

Lägg kycklingen ovanpå potatisen i formen.. Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Strö över smulad fetaost. Ställ tillbaka i ugnen ca 5 minuter.

Till 4 portioner:

500 g kycklingfiléer

2 1⁄2 dl matlagningsgrädde

1 msk kycklingfond

1 tsk krossad rosépeppar

1 msk svartvinbärssaft

2 tsk kinesisk soja

En bit gräddädelost

Färsk rosmarin

Skär kycklingen i bitar och bryn dem i smör i en stekpanna. Tillsätt grädde, fond, rosépeppar, svartpeppar, saft och soja. Låt koka under lock ca 10 min. Smula ner osten och se till så den smälter i såsen. Finhacka rosmarinen och strö över.

Servera tillsammans med bulgur.

3 kycklingfiléer
Salt & peppar
3 msk red curry pasta
1 tärning kycklingbuljong
4 dl vatten
1 paprika
1 burk kokosmjölk

Cashewnötter

Skär kycklingfiléerna i bitar. Bryn i het panna. Tillsätt red curry pastan, Tillsätt en tärning kycklingbuljong och slå på vatten. Låt koka upp. Tillsätt paprika och kokosmjölk. peppar. Servera med ris och cashewnötter.

2 paprikor

1 gul lök

300g kalkonfilé

2 dl creme fraiche (gärna smaksatt)

2 dl mjölk

1 pressad vitlök

2 dl riven ost

Tagliatelle

Hacka paprika i mindre bitar. Skiva kalkonfilén i lagom stora bitar.

Bryn köttet i lite smör. Lägg i paprikan och pressa i vitlöken. Späd med creme fraiche och mjölk. Låt puttra ihop sig. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pastan.

 Dagen innan stektes två kycklingfiléer i ugnen så de blev riktigt möra.

Till denna röra behövs:

300 g kycklingkött

2 tsk curry

2 dl matlagningsyoghurt

1 röd paprika

½ ananas

Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda ihop med curry och matlagningsyoghurt. Hacka paprikan fint. Tärna ananasen. Blanda i ananas och paprika i röran. Smaka av med salt.

Röran serverades till bakad potatis.

Till 4 portioner:

2 tsk grön currypasta – ta lite mindre om du inte gillar stark mat

4 kycklingfiléer,

1 liten gul lök,

2 paprikor i olika färger

1 ask Philadelphia med smak av sweetchili

1 dl matlagningsgrädde

Tillbehör: bulgur

Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.  Strimla kycklingen, hacka skiva löken och strimla paprikorna. Stek kycklingen i lite olja. Klicka i currypastan. Häll sedan i löken och paprikan.  Tillsätt Philadelphia-osten och späd med grädden. Låt småputtra några minuter. Servera med bulgur och sallad.

Till 6 portioner:

En hel kyckling (ca 1,2kg)

1 stor citron

Färsk timjan

600 g potatis

2 rödlök

1 hel vitlök

2 paprikor

4 dl kycklingbuljong

3 msk pesto

2 zucchini

1 burk inlagda kronärtskockshjärtan

Blanda strimlad kycklingfilé med Tikka Masala-marinad, finns färdig att köpa.  Låt stå och dra sig i minst en timme. Tillaga i ugnen tills kycklingen är klar. Servera med sallad och en klyfta lime.