7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl naturell müsli
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl ljus sirap
7 dl filmjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form (ca 2 liters) Blanda samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan sirap och filmjölk. Rör samman snabbt till en ganska så lös deg. Häll i formen och strö över lite müsli på toppen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1h och 15 min.

6 msk kakao
1 dl kokande vatten
150g mörk choklad
150g margarin
1½ dl socker
4 ägg
15 skumbananer
1 dl vetemjöl
1 dl grovhackade valnötter

Glasyr:

100g mörk choklad
3/4 dl vispgrädde
1 msk socker
20 g margarin

Garnering: valnötter, skumbananer

Botten:

100g smör
2 ägg
2 ½ dl socker
3/4 dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker

Hallonmousse:

1 dl vatten
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
250g hallon
4 gelatinblad
3 dl vispgrädde

Garnering: 250 g hallon









Botten:
Börja med att sätt ugnen på 175 grader.
Pensla en form med avtagbar kant med smör.
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Sikta ihop mjöl, kakao och vanliljsocker. Häll i äggsmeten och rör slutligen ner smöret. Häll smeten i formen och grädda i 30 - 35 min.
Låt svalna

Moussen:
Koka vatten och socker tills det löst sig. Låt kallna. Rör ner vaniljsocker. Mixa hallon och rör ner.
Lägg gelatinblad i kallt vatten i 5 min. Låt sedan smälta i kopp i vattenbad. Rör ner i hallonsmeten. (Obs! tänkt på att temperaturerna måste vara lika annars stelnar gelatinet direkt)
Vispa grädden och vänd ner i smeten. Låt stelna lite och bred sedan på kakan. Låt stå i kyl över natten.
Vid servering dekorera med hallon.

Detta behövs:

150g mjukt smör eller margarin
2 dl strösocker
3 ägg
½ dl äppeljuice
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
1 dl äppelmos
1 msk socker
2 tsk kanel

Ovanpå:
1 äpple
2 msk flagnad mandel

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj och bröa en rund form (24cm i diam.) med avtagbar kant.
• Rör smör och socker pösigt. Rör i äggen ett i taget.
• Rör i äppeljuice och vetemjöl blandat med bakpulver. Häll hälften av smeten i formen.
• Klicka ut ett lager av äppelmos men inte ända ut i kanterna. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Strö över moset. Blanda kanel och socker och strö över. Häll på resten av smeten
• Kärna ur och skiva äpplet och lägg på toppen och strö över flagnad mandel
• Grädda i kakan i ca en timme.

Eftersom vi har ett päronträd utanför där vi bor så har det blivit en del päron denna hösten.

Via Bakverket hittade jag detta recept som jag prövade.



Mycket goda var dem och tog slut snabbt här hemma =)

Receptet hittar du här.

Detta behövs till ca 10 st:

25g jäst
6 dl vatten (fingervarmt)
1 msk honung
2 tsk salt
ca 16 dl vetemjöl

Ugn: 225 grader

Börja med att smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av vattnet och rör ut jästen. Tillsätt resten av vattnet och blanda i honung, salt och mjöl (spara lite till utbakningen) Arbeta i cirka 5 minuter. Den ska släppa från kanterna men vara lite fuktig. Låt sedan jäsa i 1 timme.
Dela degen i 10 delar och forma till avlånga baugetter. Lägg under bakhandduk och jäs i 40 min.
Grädda sedan i nedre delen i 15 minuter.



Passar även bra till att fylla med tonfiskröra, krispig sallad och tomater.

Prinsesstårta från våra födelsedagar



Istället för marsipanros blev det lite tårtglasyr och florsocker som garnering.

Detta behövs till ca 16 st:

25 g jäst för söta degar
50g margarin
3 dl kesella
1 dl vit sirap
8-10 dl vetemjöl

Fyllning:
2 stjälkar rabarber
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Pensling:
ägg

Glasyr:
2 dl florsocker
1-2 msk vatten



Börja med fyllningen. Skala och skiva rabarbern tunt. Lägg den i en kastrull tillsammans med socker och vaniljsocker. Värm sakta under omrörning låt koka 15-20 min. Under tiden kan du börja med degen. När fyllningen kokat färdigt kan du ställa undan den så den svalnar.

Smula jästen i en bunke. Smält matfettet och tilsätt kesellan och sirapen. Se till så att degspadet är 37 grader, fingervarmt. Häll över jästen och rör tills den är löst. Tillsätt mjölet och arbeta till blank och smidig deg. Låt sedan jäsa i 30 min under bakduk på varm och dragfri plats.

När degen är färdigjäst tar du upp den och delar den i två delar som du kavlar ut till rundlar. Dela varje rundel i 8 "tårtbitar". Lägg en klick av rabarberfyllningen på varje bit och rulla till gifflar. Lägg på plåt med skarven neråt. Lägg över en bakduk och jäs i 20-30 min.

Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 5-10 min. Rör samman vatten och florsocker och skeda över svalnade bullar



Jättefestliga och supergoda!

Till denna långpannekaka behövs:

2 burkar krossad ananas
3 ägg
4 dl socker
4½ dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
2 dl avrunnen ananasjuice


Glasyr:
50g smör
2 dl socker
3 dl kokos
1 msk vaniljsocker
2 ägg

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Låt ananasen rinna av och spara juicen. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl pch bakpulver och sikta ner i äggvispet. Rör sedan ner ananasjuicen. Häll i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen i ca 15 min.

Glasyren:
Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda under omrörning. Det är viktigt att det inte kokar utan bara sjuder. När kakan är klar brer du ut glasyren på översidan och sätter in i ugnen igen i ca 15 min i nedre delen av ugnen. Låt svalna innan den skärs i rutor

200g margarin
4½ dl vetemjöl
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk kakao

pensling:
äggvita
pärlsocker

Arbeta snabbt ihop alla ingredienserna till en deg. Plasta in och ställ i kylen i 1 timme.
Sätt sedan ugnen på 175 grader. Dela degen i bitar och rulla ut till längder. Skär dem ca 14 cm långa och forma till kringlor. Pensla dem och strö över pärlsocker. Grädda i 8-10 min.



Det var himla pilligt att få dem till fina kringlor. Så vissa såg lite roliga ut =)

Denna paj är gjord av sambon som glömde ta bild på det färdiga resultatet =)

Men här kommer receptet:

300g äpplen
300g nektariner
½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
125g kallt margarin
1 dl socker
1 krm salt

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl, margarin, 1 dl socker och salt. Skal, kärna ur och klyfta äpplena. Tärna nektarinerna och lägg i smord pajform.



Strö över ½ dl socker och fördela smuldegen över frukterna. Grädda i nedre delen 30-32 minuter.
Servera den varma pajen med härlig vaniljsås.

Vi fyller år nära varandra. Jag den 10:e aug och Andreas den 12:e. För några veckor sedan hade vi vårt födelsedagsfirande. Då bjöds det på denna tårtan:

Jordgubbstårta

1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl socker

Vanlijkräm (Marsan)

Fyllning:
400g fint skurna jordgubbar
2 msk socker

Gele: 
4 gelatinblad
3/4 dl jordgubbssaft                                                                             
1 1/4 dl vatten
                                                                                                         

Garnering:
jordgubbar
3 dl grädde
50 g mandelspån

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Blanda samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver, Vispa ägg och socker och sikta ner mjölblandningen. Häll i formen och grädda i 35 min. Låt kallna. Skär sedan så du får två eller tre delar.
Gör vaniljkräm som du sedan brer på botten och lägg därefter på jordgubbarna. Lägg på locket och bred ut resterande vanlijkrämen på toppen. Garnerna med jordgubbarna. Vispa grädden och täck kanterna. Rosta mandeln i panna och täck sidorna. Spritsa grädde runtom jordgubbarna. Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter. Blanda saft och 1 dl vatten. Värm gelatinbladen med 1/4 dl vatten. Rör sedan ner saften. Låt stå kallt någon minut. Täck sedan jordgubbarna och låt tårtan vila i kylen i ca 1 timme.

150 g smör (mjukt)
2 dl strösocker
2 ägg
rivet skal av ½ citron
½ dl vatten
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2-3 äppeln, skalade och skurna i bitar

Toscasmet:
50g smör
75g mandelspån
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk

Smörj och bröa en form med löstagbarkant. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa. Smaksätt med citronen. Tillsätt vatten. Blanda vetemjöl och bakpulver. Sikta ner i smeten. Häll i formen.Stick ner äppelbitarna och grädda i nedre delen av ugnen i 30 min.

Toscasmet: Smält smöret i en kastrull och rör ner mandelspån, socker, mjöl och mjölk. Värm försiktigt under omrörning tills smeten tjocknar. Bred på kakan och grädda högre upp i 10 minuter.

(ca 20 st)

Ugn; 175

2 ägg
1 ½ dl strösocker
100g smör
100g mörk choklad
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl (80g) krossade marianne

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda ner grovhackad choklad. Låt chokladen smälta i smöret. Rör ner i äggvispet. Rör ihop mjöl och bakpulver och blanda ner i smeten. Häll i panna och grädda 20-25 minuter. Kakan ska ej vara helt torr när den tas ut. Strö över marienne krosset på den varma kakan och skär i bitar.

(ca 10 st)

Ugn; 180 grader

4 dl vetemjöl
1 3/4 dl strösocker
4 tsk bakpulver
2 tsk vanlijsocker
2 krm salt
1 dl kakao
100 g mörk choklad
3/4 dl grovhackade jordnötter
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl rapsolja

Blanda mjöl, socker, bakpulver, vanlijsocker, salt och kakao. Grovhacka chokladen och jordnötterna och blanda ner i mjölblandningen. Vispa ägg, mjölk och olja i ca 1 minut. Rör ner i mjölblandningen. Häll sedan i stora muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 20 min.

(ca 24st) 

250g smör
2 ½ dl socker
6 ½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpuver
1 ägg
2 dl hallonsylt

 Arbeta alla ingredienserna utan sylten till en mördeg. Låt den stå i kylen i ca 1 timma. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla sedan ut degen på ett bakplåtspapper men spara lite deg till dekoration. Efter du har kavlat ut degen så brer du på sylten och dekorerar med kryss. Grädda sedan i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Skär ut rutor medan kakan är varm.
 


Det var svårt att göra kryssen jämna och fina, men det syns ju i alla fall att det är hembakat =)

3 dl vetemjöl
1 msk socker
150 g smör

fyllning:

3 dl  vispgrädde
2 dl socker
2 dl mörk sirap
1 tsk vanlijsocker
1 krm salt
100g pecanötter
100g valnötter

Hacka samman mjöl, socker och smöt till en pajdeg. Tryck ut degen i en pajform, ca 25cm i diameter. Ställ in i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
Ta utpajformen och picka i botten. Grädda sedan i 15 minuter.
Blanda grädde, socker, sirap i en kastrull. Låt koka häftigt i ca 15 minuter utan omrörning tills smeten tjocknat
något.



Smaka av med vaniljsocker och salt fördela nötterna i pajskalet.


Häll över kolasåsen. Grädda igen i ca 10  minuter.
Låt pajen bli sval innan den serveras.

100g margarin
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 bit daim á 56g (dubbelbit)

Sätt ugnen på 175 grader. 
Blanda margarin, socker, vaniljsocker, sirap, mjöl och bakpulver. Krossa daimen. Ta upp degen på bakbordet och arbeta in daimen. Spara lite till garneringen. Dela degen i 3 lika stora bitar. Rulla till fingertjocka längder. Lägg dem på bakplåtspapper och platta till dem. Strö sedan över resterande daim. 
Grädda i 15 min i mitten av ugnen. Skär dem medan de är varma.

 

Mums!

Går bra att frysa in om så önskas.

175g smör eller margarin
2 dl socker
4 ägg
1 ½ dl ananaskross
rivet skal av 1 citron
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl finhackade hasselnötter

Garnering:

2 dl florsocker
1 msk pressad citronsaft
finhackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker riktigt ljust och poröst. Tillsätt äggen ett och ett under fortsatt kraftig omrörning. Rör ner ananaskross och citronskal. Blanda mjöl bakpulver och nötter och rör sedan ner i smeten. Häll i en smord och bröad form som är ca 24cm i diamerter. Grädda i nedre delen ca 40-45min. Låt vila några minuter innan den stjälps upp.
När kakan är kall kan du bre över glasyren. Rör ihop florsocker och citronsaft. Häll sedan detta över kakan och strö över de hackade nötterna.

(7-8 stora muffins)

50g smör eller margarin
½ dl socker
1 ägg
1 1/4 dl vetemjöl
2 krm bakpulver
1 msk kakao
½  msk vanlijsocker
2½ msk mjölk
25g mjuk nougat

garnering:
florsocker

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ägget under fortsatt kraftg omrörning. Blanda samman mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker. Rör ner i smeten och växla med mjölken. Rör smeten jämn.
Häll upp i formar. Dela nougaten i jämnstora bitar och tryck ner i smeten så de inte syns. Grädda i 200 grader i 12-14 minuter.
Sikta över lite florsocker



Får ursäkta vårt påbörjade pussel i bakgrunden =)