3 portioner:

1,5 dl röda linser

3 grovt rivna morötter

1 hackade gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

Timjan

1 grönsaksbuljongtärning

7 ½ dl vatten

2 dl crème fraiche smaksatt med franska örter

Skölj linjerna i kallt vatten. Låt dem rinna av. Stek linser, morötter, lök och vitlök i en kastrull i lite olivolja. Lägg i hackad timjan. Häll på vatten och tillsätt buljongtärningen. Låt koka upp och koka ca 15 minuter. Rör i 1 dl creme fraiche.

Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Rör i resten av crème fraichen.

Till 4 portioner:

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 potatis

10 morötter

1 liter grönsaksbuljong

2 dl crème fraiche

Timjan

Hacka löken och vitlöken. Fräs i en gryta i en liten klick smör.

Tillsätt tärnad potatis, morot och buljong. Låt sjuda i ca 15 minuter.

Låt svalna något och mixa sedan till en puré. Häll i creme fraichen och koka upp.

Smaksätt med salt och peppar samt timjan.

Servera tillsammans med vitlöksbröd.

Testade de nya tortilla-bröden som är anpassade för att göra pizza. Blev rätt bra faktiskt, då botten är lite tjockare än vanliga tortillabröd. Som topping blev det svamp, paprika, lök och ost.

Visst behövs det lite sommarkänsla så här mitt i vintern? :)

Denna rätt passar bra när man har taco-tillbehör över.

Tortillasbröd

Smakrik riven ost

Hackad fefferoni

Lite tacosås

Bred tacosås på tortillabröden och lägg på fefferonin.

Härlig söndagsfrukost med nygräddade pannkakor, fruktsallad, en klick grädde och en blåbärssmoothie.

Här kommer tips på en perfekt ensam-lunch :)

Till 1 portion behövs:

2 ägg

1 msk mjölk

1 msk vatten

Salt och peppar

Riven ost

Hackad persilja

Vispa ihop ägg, mjölk, vatten och kryddor. Stek en liten omelett i lite smör.

Fick denna mini-stekpanna i julklapp och passade på att inviga den då jag bara skulle laga mat till en person.

Strö över ost och persilja.

Detta serverades med avokado och paprika.