Till 4 portioner behövs:

 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

5 dl kantareller 2 dl créme fraiche, smaksatt med karljohan och timjan

1 dl vatten

1 dl matlagningsgrädde

1 msk tomatpuré

2 msk dijonsenap

timjan

1 dl cornichons

4 portioner ris

 

Hacka lök och vitlök och fräs i 1msk olja. Ta upp lök och stek köttet i 1msk olja tills det fått fin färg. Lägg tillbaka lökblandningen i pannan. Fräs svampen i smör och tillsätt i pannan

 

Tillsätt créme fraiche, vatten, matlagningsgrädde, tomatpuré och senap. Koka på svag värme ca 5 min. Tillsätt salt och  svartpeppar. Hacka timjan och strö över. 

 

Servera med cornichons och ris.