Thailändsk kycklingpanna

Till 4 portioner:
 
500 g minutkyckling
3 vitlöksklyftor
2 citrongräs
2 msk fisksås
1 purjolök
1 röd chili
2 morötter
2 1/2 dl kokosmjölk
1 msk maizena
1 dl thaibasilika
1 dl jordnötter
4 portioner ris
 
 
Skär kycklingfiléerna i strimlor. Skala och hacka vitlöken. Banka lätt på citrongräset och dela på hälften. Blanda kyckling, vitlök, citrongräs och fisksås. Strimla purjolöken, morötterna och chilin.
 
Bryn kycklingen med marinaden i en wok. Tillsätt purjolök, morötter och chili. Rör i kokosmjölk. Låt allt koka några minuter. Ta upp citrongräset. Strö över maizena för en liten tjockare konsekvens.
 
Blanda i jordnötter och strimlad thaibasilika. Servera med kokt ris.
 
 
 
 


Kommentarer


Kommentera inlägget här:


Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0