Renskavsgryta
4 port
800 g potatis
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
300 g kantareller
1 pkt renskav
Timjan
Viltfond
2 dl creme fraiche (smak kantarell och konjak)
1 msk dijonsenap
1 kruka persilja
Koka potatisen och låt ånga av.
Finhacka lök och vitlök. Bryn renskav, svamp, lök och vitlök. Tillsätt timjan, fond och creme fraiche. Späd eventuellt med mjölk eller vatten. Låt koka upp. Tillsätt senap och hackad persilja.
Servera med pressad potatis.
Kommentarer
Trackback