Fänkålssoppa med lax
2 portioner:
1 fänkål
10 cm purjolök
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärningen
100 g färskost
100 g kallrökt lax
Skär fänkålen i bitar. Hacka purjolöken. Stek grönsakerna i en klick smör. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka 15 minuter. Mixa slätt och koka upp på nytt. Rör i färskosten. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med strimlad lax.
Kommentarer
Trackback