Fiskgratäng
600g vit fisk
150 g champinjoner
1 gul lök
Körsbärstomater
100 g färsk spenat
Dill & gräslök
2 dl grädde
1 dl riven parmesan
Sätt ugnen på 225 grader. Häll i olja i en ugnsfast form. Jag använde en olja smaksatt med saffran och apelsin. Lägg i fiskfiléer och krydda med salt och citronpeppar.
Skiva svampen och stek tills den får lite färg. Hacka löken och blanda i svampen. Låt spenaten fräsa med. Häll över fisken. Toppa meddelade tomater och hackade örter. Salta och peppra. Häll över grädden och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen i ca 20 min.
Servera med sallad och kokt broccoli.
Kommentarer
Trackback