Till 4 personer behövs:

250 g rökt sidfläsk /bacon

3 ägg

6 dl mjölk

2 ½ dl vetemjöl

½ tsk salt

Sätt ugnen på 250 grader. Tärna fläsket och lägg det i en långpanna. Stek i ugnen ca 10 min.

Vispa upp äggen. Tillsätt hälften av mjölken och mjölet och vispa till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken och saltet. Häll smeten i långpannan och grädda i 20 min.

Servera med lingonsylt och råkost (vitkål, morot och äpple)