Detta behövs:

Till limpan:
3 skivor formbröd
2 dl mjölk
500 g köttfärs
1 ägg
1 msk riven lök
1 pressad vitlök
salt, peppar
rosmarin
1 pkt bacon

Svampsås:
250g champinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl köttbuljong
2 dl grädde
½ msk soja

Hasselbackspotatis:
8 potatisar
3 msk smält smör
1 tsk salt
2 msk ströbröd

Smula brödet i en bunke (ej kanterna). Häll över mjölk och låt stå och dra sig. Tillsatt allt utom bacon, Forma till limpa och vira baconen runt om.



Skiva potatisen nästan igenom och pensla med smör och strö över salt och ströbröd. Lägg runt limpan. Låt gå i ugnen i 40 min i 225 grader.
Blanda ingredienserna till såsen och låt småkoka i 5 minuter under omrörning.